Productes Típics Extremenys ¡Coneix la Gastronomia!

Volem fer referencia en aquest articles als productes típics extremenys, en especial a la gastronomia d’Extremadura. Havies sentit mai que a les persones les conquista l’estomac? Doncs comencem amb els productes gorumet més deliciosos de les terres extremenyes que no et pots perdre durant el teu pròxim viatge a destins com Badajoz.

Jamón de Monesterio: Un dels productes més valorats a les terres d’Extremadura és el permil, bé el seu entorn permet la pastura i alimentació de porcs ibèrics exclusius per aconseguir una qualitat de producte sense precedents. Res tenen a envejar les peces i pernils de producció d’Extremadura, en especial a la zona de Badajoz, on trobem la Sierra de Monesterio, productora d’aquest exquisit pernil que també podem adquirir de forma virtual si el voleu degustar a qualsevol altre lloc que no sigui exclusivament a Extremadura, aquí us deixem un enllaç on consultar preus d’aquests pernils: https://extremaduraenmimesa.com/jamones-17

Pimentón de la Vera: Forma part de la pròpia historia dels pobles extremenys, costums, gastronomia i inclús paisatge. Aquest forma part de l’autèntica forma de vida d’Extremadura.

Aquest pebre vermell es el resultant de moldre pebrots vermells de varietats com Ocales, Jaranda, Jariza, Jeromín o Bola. Cultivat i elaborat a la comarca de La Vera, Caceres, amb un sabor fumat generat pels seus processos d’elaboració.

 

Torta del Casar: El típic formatge elaborat a la província d’Extremadura de Caceres. El territori ofereix una abundant vegetació d’un valor nutritiu excepcional, imprescindible per la pastura de les ovelles necessàries per la producció d’aquest exclusiu formatge.

La Torta del Casar s’elabora amb llet crua d’ovella, cuejada amb la planta Cynara Cardunculus entre 28 a 32ºC durant 50 a 80 minuts. Aconsegueix mantenir així un interior cremós gairebé líquid, que és la principal característica del formatge típic extremeny.  Pel seu consum s’extreu la carassa superior per poder untar en pa. És útil tallar aquesta part superior en forma de tapa per evitar que el formatge interior no s’assequi en cas que no es consumeixi sencer.

Oli d’oliva: Es pot dir que la producció d’oli a Extremadura es situa a valors pròxims a 30000 Tm anuals, convertint-se així en la tercera comunitat productora d’oli d’oliva a Espanya. Si bé es veritat que no destacava per la seva qualitat, en els últims anys aquesta ha experimentat grans millores, oferint games de productes excel·lents i molt valorades.

 

Criadillas de Tierra: Es tracta d’un tipus de bolet que creix sota terra, com les tòfones. Típic de mesos de març, abril i maig. Aquest es pot detectar mitjançant la planta que hi creix al damunt, Tuberaria Guattata. Les Criadillas de Tierra són un producte molt apreciat i buscat a Extremadura, i en la seva gastronomia hi trobem plats típics on hi apareixen entre truites, o barrejades també amb espàrrecs. Us recomanem provar-ne algun plat en un restaurant típic de la zona!

 

Patatera Extremenya: Es tracta d’un embotit típic de la comunitat, fet de porc ibèric, amb la seva grassa i patata cuita, tot condimentat amb sal i pebre vermell, all i sucre. Pot ser doncs, picant o dolç.

Aquesta es presenta en forma de ferradura i les seves receptes típiques poden variar en funció de cada població d’Extremadura, doncs pot ser més tova i consumir-se untant el pa o bé més dura i ser consumida com qualsevol altre embotit en forma de talls.

Turrón de Castuera: Aquest és un producte netament mediterrani molt lligat a la producció de mel i d’ametlles. Els típics torrons de nadal també tenen el seu espai a les vitrines gastronòmiques d’Extremadura.

 

Bombondes de Higo: Un producte típic d’Extremadura, concretament del poble de Caceres Almoharín. Elaborat mitjançant figues dissecades i banyades en una deliciosa crema de xocolata. Un dels dolços que molt sovint passa desapercebut però que sens dubte us el recomanem de postres! Un cop el proveu no l’oblidareu i voldreu repetir!

Cava d’Extremadura: Les bodegues d’Extremadura encarregades de produir el cava no donen l’abast, i no és d’estranyar. La demanda de vi espumós augmenta any rere any fins al punt d’agotar les existències de les principals empreses productores i quedar les comandes sota reserva. Una de les bodegues més conegudes és Romale, que ofereix a la vegada preus molt econòmics aptes per a totes les butxaques.

 

Espero que aquests productes t’hagin obert la gana i també les ganes de visitar les terres d’Extremadura. Que tinguis un bon viatge i puguis gaudir d’una gran experiència gastronòmica!

Escriu la Teva Opinió!